Deneme 1- an

Her gece yatağıma yattığımda görmek istediğim rüyayı ince ayrıntılarına kadar planlayıp O' na sipariş veriyorum. Ama  kafam yastığa değdiğinde ise plan dışı ardı ardına görüntüler başlıyor gezinmeye  beynimin kıvrık odalarında. Duygular coşkuyla peş peşe sürükleniyor yüreğimde. Keşke-ler, ama-lar, asla - lar, yine-ler, umut-lar, dua-lar, aslında-lar, belki-ler ve sonsuz olasılıklar... Ne olursa olsun değişmeyecek sonuç biliyorum. Tek bir gerçek var elimde neticede her gün yaşadığım.

Bazen düşünüyorum da hiç bitmeyecek gibi bu bölünmüşlük duygusu. Hissettiğim bu acı, ızdırap, ya da artık kime göre neyse adı bu ''an'' da kalma isteği ki bu ''an'' dediğim aslında gerçeğin dışında kalan adeta bir bilinmeyen zam''an'' boyutundan olan -an.. Tamamlanamadığından içte kal-an hani belkide bir nevi. Bilincim yarı ayık yarı orada yine her zamanki gibi arafta.

Ardından  gerçekliğine erdiğim sıcak bir akış, farkında olduğum ıslak bir dokunuş kirpilerimden yanaklarıma uzanan. Ufak ufak sen' ler az sonra buhar olup gidecek olan. Uzaktan gelen bir sesle aralıyorum gözlerimi ve yine aynı beni içinde boğacak kadar beyaz tavanla göz göze geliyorum. Olmak zorunda olduğum an' a geri dönmüşüm farkediyorum. Uzanıp can çekişen alarmı kapatıyorum ve herkese ayan gün bana batıyor yine bugün. Bedenimi alıp hayallerimi yatağa geri seriyorum.

Ta ki yeniden buluşuncaya dek hoşça kal..

EY

Milföy Tabağında Kahvaltı Bombası

Milföy Tabağında Kahvaltı Bombası:

Milföy paketinin içinden çıkan 2'li milföyleri hiç ayırmadan ortasının üzerinden bir merdane ya da bir bardak yardımı ile geçerek iyice düzleştirip birleştirin

2 set böyle hazırladıktan sonra dikdörtgenlerin içine bir bıçak yardımı ile yanlardan yarım santim ayırarak içe doğru bir ufak dikdörtgen daha çizin.

Bu sırada fırınınızı 200 derece getirin ve ısınmaya bırakın.

Bir yandan göz kararı beyaz peynir ve kaşar peynir rendeleyerek içteki dikdörtgenleri geçmeyecek şekilde iç harçlarını koyun. İsteğe göre bu harcın içine dereotu ve maydanoz da ekleyebilirsiniz.

Üzerini biraz sucuk ile şenlendirdim ve fırına verdim. Milföyler hafif kabarmaya başlayınca, harç içine gömülünce birer yumurta kırdım.

Yumurtalar pişince sizin kahvaltınız da hazır demektir.

Afiyet olsun,
Sevgilerimle,
E.

Muzlu - Oreo' lu Ev Yapımı Dondurma

Bu harika ev yapımı dondurmayı yapmak 15 dakika sürüyor ama yemesi 15 saniye :=)

Dokusu birazcık farklı normal dondurmaya nazaran şaşırmayın :=)

Tarif:

3 muzu dilimleyip 1 gece buzlukta bekletin
300 gr yoğurt, 50 ml badem sütü, 1 yemek kaşığı bal, 1 kutu krema, 1 avuç oreoyu ve buzlukta 1 gece beklemiş olan muzları blendırdan geçirin. İsteğe göre içine badem, ceviz, fındık da ekleyebilirsiniz. Aynı malzemeleri şeftali ile de yapabilirsiniz çok yakışıyor.

Blendırdaki malzemeyi 2 gece buzlukta bekletip afiyetle yiyin :=)

Sevgilerimle,
E.

Fırında Levrek

Fırında Levrek tam bir misafir ağırlama yemeği bence. Kendi kendine usluca pişerken sizde tüm hazırlığınızı yapmaya fırsat bulacaksınız. Geride kalanları mahalledekilere dört bacaklı dostlarımıza dağıtmayı unutmayalım :=)

Fırında Levrek

Malzemeler:

• Kişi başı 1 levrek - Kesinlikle çok değil hatta az bulan bile olabilir çünkü çok leziz
• Defne yaprağı  - Levrek başına 2 dal
• Taze biberiye - Levrek başına 1 dal
• 1,5 adet Limon - 1 limonu Dilim dilim üzerine serpiştireceğiz, yarım limonun suyunu da üzerine sıkacağız
• 1 adet Kuru soğan
• Sarımsak - Keyfe göre
• Minik domatesler - İsteğe göre
• Zeytinyağı -Tuz - Karabiber

Yapılışı:

• Balıkçınıza pullarını ve içini temizlettiğiniz levreklerinizi eve getirince bir yıkayın sonra mutfak havlusu ile önlü arkaları kurulayın
• Fırın tepsinizin altına yağlı kağıt serin
• Balıkları önlü arkaları biraz zeytinyağı -tuz ve karabiber ile masaj yapar gibi ovun
• Balıkların üzerine yanlamasına birkaç çizik atın önlü ve arkalı olarak
• Balıkların bu çiziklerinin içine sarımsakları oturtun
• Üstlerine yarım limonun suyunu sıkın eşit miktarda
• Biberiye ve limon dilimlerini ve soğan dilimlerini karınlarına yerleştirin
• En son da isteğe göre minik domateslerle renk katabilirsiniz.
• Balıkların üzerine bir parmak su ekliyoruz ve yine üzerlerini yağlı kağıt ile kapatıp 180 derecede 30 dakika fırına veriyoruz

Afiyet olsun,

Sevgiler,

E.

Trüflü -Parmesanlı Fırında Patates

Patates aşığıyım ben kabul ediyorum! Her öğünde keyifle tükettiğim bir sebze. Bu tarifi lütfen deneyin kesinlikle pişman olmayacaksınız! :=)

Trüflü - Parmesanlı Fırında Patates

Malzemeler:

• Elma dilim patates
• 3 diş sarımsak
• Trüflü zeytinyağı
• İsteğe göre trüflü tuz
• Tuz - karabiber
• Parmesan

Yapılışı:

• Fırını önceden 200 dereceye ayarlayın bu esnada malzemeleri bir araya getirin
• Patatesler tuz - karabiber ve trüflü zeytinyağı ile harmanlanıp fırın tepsisine yayılır
• Üzerine arzu ettiğiniz bir baharat ekleyebilirsiniz benim tercihim kırmızı pul biber ve biberiyeden yana oldu
• Yaklaşık 15 dakika fırında 200 derecede pişen patatesleri fırından çıkarıp üzerine parmesan rendeleyip yeniden 15 dakika fırında pişirmeye devam edin

Bu yemek balığın ve et yemeklerinin yanına çok yakışır hatta ev yapımı hamburgerin yanına da kızarmış patates yerine bu güzel tarifi deneyebilirsiniz.

Afiyet olsun,

Sevgiler E.

Sarımsaklı - Parmesanlı Kuşkonmaz

Bu çok basit ama leziz meze ya da garnitür benim hayat kurtaran tariflerimden biri olduğu için sizinle paylaşmak istedim. Oldukça kısa bir sürede herkesin hoşuna gidecek bir yemeği masaya koymayı kim istemez ki?

Bu kuşkonmazı et yemeklerinin yanına ya da balık sofrasına meze olarak çok yakıştırıyorum.

Sarımsaklı - Parmesanlı Kuşkonmaz:

Malzemeler

• 1 demet kuşkonmaz
• Yarım limon suyu
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• İsteğe göre oranı değişen rende parmesan

Yapılışı

• Kuşkonmazların en altlarındaki sert kısmı (yaklaşık 1,5 parmak) kesilir, çünkü o kılçıklı kısmının yerken bizi rahatsız etmesini istemeyiz.
• Önceden kaynamış tuzlu suyun içine atılır 3 - 4 dakika kadar kaynatılır
• 3-4 dakikanın sonunda pişen kuşkonmazlar içi buzlu su dolu bir kaba alınır (Renkleri kararmasın diye)
• Daha sonra ayrı bir kasede rendelenmiş sarımsak, limon, tuz, karabiber ve sızma zeytinyağı karıştırılır ve sos elde edilir
• Servis tabağına alınan kuşkonmazların üzerine sosu döktükten sonra isteğe göre parmesan rendelenir ve afiyetle yenir.

Not: Aynı tarifi kuşkonmazları biraz haşladıktan sonra limon suyu- sarımsak ve biraz tereyağı ile tavada döndürüp sıcak olarak yemeklerin yanına garnitür olarak da servis edebilirsiniz. Özellikle somon ve ızgara et yanına çok yakışıyor.

Afiyet olsun,

Sevgilerimle,

E.

Ispanak Salatası

   Ispanak mutfağımın vazgeçilmez bir malzemesi. Bizim evin Temel Reis' inin ben olduğumu rahatlıkla söyleyebilirim. Özellikle bu malzemenin şekilden şekle girip her haliyle ayrı bir lezzetli olmasına bayılıyorum. İster püresini yapın, ister çorbasını, ister zeytinyağlı ya da en sevdiğim şekliyle kıymalı ya da bir sandviçin içine birkaç yaprak koyun her türlü o yemek iş görür :=). Tüm yemeklerin yanına yakışan bir garnitür olarak değerlendirilse de bence kendisi de başlı başına bir öğün niteliği taşıyor.

   Bu muhteşem renklerin ahenkle dans ettiği salatanın tarifini sizinle paylaşıyorum. Umarım sizinde hoşunuza gider. Ne kadar çok malzeme var diyebilirsiniz ama lütfen deneyin bu salatada bir çatalda dahi her malzemenin tadı ayrı ayrı hissediliyor.

   Biz oldukça kalabalık bir grup olduğumuz için şimdi vereceğim ölçüler yaklaşık 15 kişiyi rahatça doyuruyor. Lütfen siz kendi kişi sayınıza göre malzeme kullanın.

Ispanak Salatası

Malzemeler:

• 3 demet ıspanak
• 1 kavanoz zeytin yağında beklemiş kuru domates (minik küpler halinde kesin)
• 3 diş sarımsak (ben rendelemek yerine incecik dilimlemeyi tercih ettim)
• 1 adet kırmızı soğan (incecik ve halka halka olması şart :=) (değil aslında)
• 1 demet kuşkonmaz (Kuşkonmazları 4-5 dakika haşladıktan sonra 3' e bölerek salataya ilave edin)
• 10 adet ceviz içi
• 1 paket dolmalık fıstık (salataya ilave etmeden önce yağsız bir tavada orta ateşte mis gibi kokusu yayılana kadar çevirmenizi öneririm)
• Yarım kutu rokfor peyniri (Rokfor peyniri sevmiyorsanız alternatif olarak üzerine büyük parmesan dilimleri ekleyebilirsiniz) büyük küpler halinde üzerini süsleyin böylece rokfor yemek istemeyenler de rahatça tabağın kenarına itebilir

Sos:

• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı taneli hardal
• 1 limonun suyu
• Bu üstteki karışımı minik bir kavanoza koyduktan sonra üzerini iki ölçü geçecek şekilde sızma zeytin yağı ilave edilir, kavanozun kapağını kapatıp iyice çalkaladıktan sonra servis etmeden az önce salatanın üzerine dökülür.

Afiyet olsun,
Sevgilerimle,
E.